технология
-
Про вино
Что такое крепленое вино
Крепленное вино — это напиток, обогащенный алкоголем, обычно спиртным напитком, таким как коньяк, бренди или другими дистиллятами. Процесс обогащения, известный…
Подробнее » -
Про вино
Мадера: все особенности
Мадера: путеводитель по легендарному вину с острова Мадейра Мадера — одно из самых уникальных креплёных вин в мире, чья история…
Подробнее » -
Про вино
Российский портвейн
1. Что такое российский портвейн? Портвейн — креплёное вино (16–20%), в которое до окончания брожения добавляют виноградный спирт. В России…
Подробнее » -
Домашнее виноделие
Добавление танинов в вино
Добавление танинов в вино — это способ улучшить структуру и комплексность вкуса, а также придать ему некоторые характеристики, которые часто…
Подробнее » -
Домашнее виноделие
Как из желтой сливы сделать вино
Изготовление вина из жёлтой сливы в домашних условиях вполне возможно и интересное занятие. Вот базовый рецепт: Рецепт вина из жёлтой…
Подробнее » -
Домашнее виноделие
если вино получилось очень сладким..
Если ваше вино получилось слишком сладким, есть несколько способов уменьшить уровень сахара и достичь баланса во вкусе. Вот несколько рекомендаций:…
Подробнее » -
Домашнее виноделие
как осветлить вино в домашних условиях
Осветление вина в домашних условиях может потребоваться, если вы хотите изменить его цвет или убрать нежелательные тени. Однако стоит отметить,…
Подробнее » -
Домашнее виноделие
Винный камень (метабисульфит калия) в виноделии
1. Что такое «винный камень»? Два значения термина: Калийметабисульфит (K₂S₂O₅) – химический консервант Тартраты (кристаллы на дне бутылки) – натуральные…
Подробнее » -
Про вино
Диоксид серы (SO₂) в вине: полный гид
1. Зачем SO₂ в вине? 5 ключевых функций: Антисептик – убивает дикие дрожжи и бактерии Антиоксидант – предотвращает окисление (сохраняет…
Подробнее » -
Про вино
Как называется вино из яблок?
Яблочное вино vs сидр: в чем разница? 1. Основные отличия ХарактеристикаЯблочное виноСидрСырьеЛюбые сорта яблокСпециальные «сидровые» сорта (кислые/терпкие)Крепость10-14%4-8% (традиционный), до 12%…
Подробнее »