Сколько может храниться открытая бутылка вина
Срок хранения открытой бутылки вина зависит от нескольких факторов. Важны тип напитка, условия хранения и методы, используемые для его сохранения. Ниже приведены ориентировочные сроки и советы по продлению свежести.
Белое вино
Открытое белое вино хранится в холодильнике от 3 до 5 дней. Чем выше его кислотность и крепость, тем дольше оно сохраняет вкус и аромат.
Красное вино
Красное вино обычно хранится от 2 до 3 дней. Однако, если вино насыщенное и содержит много танинов, оно может оставаться пригодным до 5 дней. Обязательно закройте бутылку пробкой и храните в прохладе.
Игристое вино
Игристые вина, такие как шампанское или просекко, теряют пузырьки уже через 1–2 дня. Лучше использовать специальную пробку для игристого, чтобы сохранить давление.
Десертные и креплёные вина
Такие вина хранятся дольше остальных. Благодаря высокому содержанию сахара или спирта они могут оставаться свежими от нескольких недель до пары месяцев после открытия. Примеры — портвейн, херес и мадера.
Как продлить срок хранения открытого вина
- Храните в холодильнике. Низкая температура замедляет процессы окисления.
- Используйте вакуумные пробки или насосы. Это помогает уменьшить контакт вина с воздухом.
- Перелейте в меньшую ёмкость. Чем меньше воздуха в бутылке — тем дольше сохранится вкус.
Заключение
Хотя точный срок хранения зависит от конкретного вина, общее правило простое: чем быстрее вы выпьете открытое вино, тем лучше. С каждым днём вкус становится слабее, а аромат — менее выразительным.