Корковатое, коркнутое вино

«Корковатое вино» (Corked wine) — это термин, который используется для описания вина, вкус и аромат которого были негативно повлияны наличием коркового дефекта. Этот дефект обычно вызывается контаминированным натуральным корком, используемым для запечатывания бутылки вина.

Основные признаки корковатого вина включают следующее:

1. Запах и вкус:
   • Присутствие неприятного, затухшего запаха, который может напоминать затхлость, влажный картон или плесень.
   • Вкус вина может быть ощутимо ухудшен, с потерей яркости фруктовых и других характерных нот.
2. Причина:
   • Корковый дефект обычно связан с тем, что пробка, используемая для закупоривания бутылки, содержит хлорированные ароматические соединения. Когда эти соединения взаимодействуют с вином, они могут создавать нежелательные химические реакции.
3. Частота встречаемости:
   • Не все вина подвергаются корковому дефекту, и частота его встречаемости может варьироваться. Оценки колеблются, но приблизительно 5–10% вин, запечатанных натуральными корками, могут быть корковатыми.
4. Альтернативы:
   • Для избежания коркового дефекта, некоторые производители вина используют синтетические пробки или альтернативные методы запечатывания бутылок.

Если вы обнаружили, что ваше вино корковатое, рекомендуется вернуть бутылку виноделу или магазин там, где вы ее приобрели. Многие производители и розничные точки согласны заменить бутылку с корковым дефектом.