Если вам сказали что вино мясистое..

Термин “мясистое вино” обычно не относится к физическим свойствам напитка, а используется для описания определенных характеристик вина в винном сленге. Этот термин часто применяется для описания вина с насыщенным, полным вкусом и структурой, которая хорошо сочетается с мясными блюдами.

Вот некоторые характеристики, которые могут сделать вино “мясистым”:

1. Обильная структура танинов:
   • Танины придают вину телесность и структуру. Многие красные вина, особенно те, которые производятся из сортов винограда с толстой кожурой, могут иметь выраженные танины.
2. Концентрированный вкус:
   • Мясистое вино может иметь высокую концентрацию ароматов и вкусовых оттенков. Это создает ощущение насыщенности при дегустации.
3. Специфичные ароматы:
   • Некоторые вина могут обладать ароматами, напоминающими мясо, кожу или даже копченость. Эти нюансы могут дополнительно подчеркнуть сочетание с мясными блюдами.
4. Умеренная кислотность:
   • Хотя хорошая кислотность важна для равновесия вина, мясистые вина часто имеют умеренную кислотность, что делает их более “мягкими” на вкус.
5. Сочетание с мясом:
   • Мясистые вина, как правило, отлично сочетаются с мясными блюдами, такими как стейки, жареная птица или барбекю.

Примерами сортов винограда, которые могут дать мясистые вина, являются Сира (Шираз), Мерло, Зинфандель, Каберне Совиньон и другие. Однако важно отметить, что восприятие “мясистости” может быть субъективным, и каждое вино уникально в своем роде.