что такое тихие вина

Тихие вина — это общий термин, используемый для обозначения вин, которые производятся путем естественного брожения сока из винограда без добавления углекислого газа. Они являются контрастом к игристым винам, таким как шампанское и прошекко, которые подвергаются вторичному брожению для создания пузырьков углекислого газа.

Тихие вина могут быть красными, белыми или розовыми, и они представляют собой широкий спектр стилей, от сухих до сладких. Они обычно разделяются на несколько категорий:

Красные вина: Производятся из красного винограда, их цвет может варьироваться от светло-красного до глубокого бордового.

Белые вина: Производятся из белого винограда, их цвет может быть от светло-желтого до золотистого.

Розовые вина: Могут быть произведены как из красного, так и из белого винограда, и они обычно имеют светлый розовый оттенок.

Тихие вина разнообразны по своему вкусу, аромату и структуре в зависимости от сорта винограда, места произрастания, методов производства и степени выдержки. Например, они могут быть сухими, полусухими, полусладкими или сладкими.

Термин “тихое вино” противопоставляется “игристым” винам, однако в рамках контекста его также могут использовать для подчеркивания того, что вино не имеет активного выделения углекислого газа.