Что такое тихие вина: простое объяснение для любителей


Тихие вина — это вина без пузырьков, то есть без углекислого газа. В отличие от игристых вин, таких как шампанское, просекко или кава, они не пенятся и не шипят в бокале. Это самый распространённый тип вин, который вы встречаете в магазинах, ресторанах и на винных дегустациях.


🔍 Что отличает тихие вина от игристых?

  • Нет газа: тихие вина не проходят вторичное брожение, которое бы насыщало напиток углекислотой.
  • Естественное брожение: они изготавливаются путём обычного брожения сока винограда, без искусственного добавления газа.
  • Разнообразие вкусов: от лёгких и свежих до насыщенных и выдержанных.

🟥 Виды тихих вин

  1. Красные тихие вина
    Делают из тёмных сортов винограда. Цвет — от рубиново-красного до почти чёрного. Примеры: Каберне Совиньон, Мерло, Саперави.
  2. Белые тихие вина
    Производятся в основном из светлого винограда. Цвет — от бледно-соломенного до золотистого. Примеры: Совиньон Блан, Шардоне, Рислинг.
  3. Розовые тихие вина
    Получают из красного винограда с минимальным контактом с кожицей. Цвет — от нежно-розового до ярко-лососевого. Примеры: Розе из Пино Нуар, Гренаш Розе.

🧂 По степени сладости:

  • Сухие — без остаточного сахара
  • Полусухие — слегка сладковатые
  • Полусладкие — с выраженной сладостью
  • Сладкие — десертные, насыщенные

📝 Зачем нужен термин «тихое вино»?

Этот термин помогает отличать «обычные» вина от игристых. Особенно это важно в профессиональной сфере — при дегустациях, на винных выставках, в меню ресторанов или при описании вин на этикетках.


📌 Заключение

Тихие вина — это классика мира виноделия. Именно среди них вы найдёте большинство известных вин, от Бордо до Крыма, от Тосканы до Кубани. Они могут быть утончёнными или насыщенными, фруктовыми или пряными — и в этом их бесконечное разнообразие.


Back to top button