Домашнее виноделие

Тело вина — это его «вес» и текстура во рту, ощущение плотности и насыщенности. Как молоко разной жирности — от…

Ассамбляж в виноделии: просто о сложном Ассамбляж — это не просто смешивание вин, а винное алхимия, где из разных компонентов…

Остановка брожения — ключевой этап в виноделии, особенно если вы хотите сохранить остаточный сахар или предотвратить избыточное накопление алкоголя. Вот…

Зачем разбавлять вино минералкой? Искусство лёгкого питья Разбавление вина минеральной водой — не моветон, а культурная традиция во многих странах.…

Существует два метода, каждый из которых имеет свои особенности. 1. Не мыть виноград (использование диких дрожжей) Виноградная кожица содержит дикие…

Плесень на вине — это редкое явление, которое может вызвать беспокойство у любителей этого напитка. Вино, как правило, не должно…

Настаивание вина на дубовой щепе — популярный метод, позволяющий улучшить вкус, аромат и текстуру домашнего вина. Этот процесс имитирует выдержку…

Как не отравиться домашним вином Домашнее виноделие — это не только увлекательное, но и ответственное занятие. Чтобы получить вкусный и…

Определить крепость вина в домашних условиях можно с помощью ареометра. Это прибор, измеряющий плотность жидкости. Сравнив начальные и конечные значения,…

Процесс приготовления вина в домашних условиях начинается с отжима сока. Далее следуют брожение, выдержка и розлив. Это несложно, если соблюдать…