Домашнее виноделие

Домашнее виноделие Рецепты Советы Теория

Молочная ферментация (малолактическое брожение) при производстве вина

Молочная ферментация (малолактическое брожение) 🍷🧪 Малолактическое брожение (МЛФ) — это процесс, при котором резкая яблочная кислота в вине превращается в…

Настойки на красном вине

Да, настойки на красном вине с лечебными травами – это отличный способ усилить полезные свойства вина и получить дополнительный терапевтический…

Глинтвейн из белого вина

Белый глинтвейн: изысканный зимний напиток с утончённым вкусом Глинтвейн из белого вина — это изысканная альтернатива классическому красному варианту. Более…

Глинтвейн: Польза и вред

Глинтвейн — это горячий напиток, приготавливаемый на основе красного вина, пряностей и сахара. Вот некоторые аспекты, которые могут быть связаны…

Добавление танинов в вино

Добавление танинов в вино — это способ улучшить структуру и комплексность вкуса, а также придать ему некоторые характеристики, которые часто…

Как из желтой сливы сделать вино

Изготовление вина из жёлтой сливы в домашних условиях вполне возможно и интересное занятие. Вот базовый рецепт: Рецепт вина из жёлтой…

если вино получилось очень сладким..

Если ваше вино получилось слишком сладким, есть несколько способов уменьшить уровень сахара и достичь баланса во вкусе. Вот несколько рекомендаций:…

как осветлить вино в домашних условиях

Осветление вина в домашних условиях может потребоваться, если вы хотите изменить его цвет или убрать нежелательные тени. Однако стоит отметить,…

Винный камень (метабисульфит калия) в виноделии

1. Что такое «винный камень»? Два значения термина: Калийметабисульфит (K₂S₂O₅) – химический консервант Тартраты (кристаллы на дне бутылки) – натуральные…

Диоксид серы (SO₂) в вине: полный гид

1. Зачем SO₂ в вине? 5 ключевых функций: Антисептик – убивает дикие дрожжи и бактерии Антиоксидант – предотвращает окисление (сохраняет…